2016年5月20日
“1-MCP”保鲜剂能有效控制猕猴桃采后的各种生理生化反应，包括乙烯的释放和呼吸强度等，抑制内源乙烯和外源乙烯对猕猴桃的催熟作用，减缓其后熟衰老进度，延长猕猴桃的贮藏期，保持果实硬度和营养成份，防止果实变软腐烂。 一、猕猴桃生理特性及贮藏特性： 猕猴桃属于呼吸跃变型水果，具有生理后熟期，对温度和乙烯很敏感。采后不及时处理，在常温下果实内的乙烯会迅速的增加，呼吸显著增强，达到高峰后，淀粉含量下降，果肉变软，糖分增加，进而衰老、腐烂。 猕猴桃属植物至今已有100多个品种及变种，最有经济栽培价值的主要是中华猕猴桃和美味猕猴桃。一般而言，美味猕猴桃比中华猕猴桃耐贮。对于同一种，不同品种 […]
2016年5月12日
一、苹果品种及贮藏特性： 苹果属典型的呼吸跃变型水果，采后具有明显的后熟过程，果实内的淀粉会逐渐转化成糖，酸度降低，果实退绿转黄，硬度降低，充分显现出本品种特有的色泽、风味和香气，达到本品种最佳食用品质。进一步继续贮藏，会因为果实内营养物质的大量消耗而变得质地绵软、失脆、少汁，进而衰败、变质、腐烂。 我国苹果品种繁多，按成熟期不同可分为早熟、中熟、晚熟三类。 1.早熟品种：成熟期在6月至7月初。主要品种有辽伏、伏帅、甜黄魁、黄魁、红魁、祝光、丹顶、伏花皮等。由于生长期短，果肉组织不够致密，肉质松软，味淡，容易腐烂，不耐贮藏，一般直接上市鲜销或短期冷藏，不用于长期贮藏。 2. […]
2016年6月28日
杨梅是我国特产水果之一。国外除日本有少量栽培外(不作经济作物)，其它国家几乎没有种植。杨梅果实色泽鲜艳，风味浓郁，汁液丰富，上市季节正值一年中最缺乏新鲜水果之时，因此颇受广大消费者青睐。但由于果实柔软多汁，外表缺乏保护组织，又成熟于高温多雨季节，故保鲜运输十分困难，有“头日新鲜，次日变色，三日变味”之说，所以绝大部分鲜果于当地销售。运销半径仅300Km左右，加上采后处理十分粗放，因此腐烂损失非常严重。 1.杨梅的贮运特性 我国栽培的杨梅品种较多，产地不同品种各异。主要品种有荸荠种(浙江)，丁岙梅、夺魁、水梅、大碳梅、大叶细蒂、乌梅、二色杨梅、光叶杨梅、乌酥梅、晚稻杨梅等，根据色泽划 […]
2016年5月31日
一、不同品种杏果的耐藏性 杏果可按成熟期、果实颜色、肉质、肉核粘着度、有无茸毛等分类。以肉质分，有水杏类、肉杏类、面杏类。水杏类果实成熟后柔软多汁，适于鲜食，不耐贮运;面杏类果实成熟后肉变面，呈粉糊状，品质较差;肉杏类果实成熟后果肉有弹性，坚韧、皮厚、不易软烂，较耐贮运，且适于加工，如河北的串枝红、鸡蛋杏，山东招远的拳杏，峨山的红杏等。以果面茸毛分，无毛杏果面光滑无毛，有蜡质或少量果粉，擦之有泽，果肉坚韧，较耐贮运，如甘肃敦煌的李光杏，河北隆化的李子杏、平乡的油光杏等。此外，适于贮藏的品种还有张公园、大接杏、兰州金妈妈、山黄杏、沙金杏、里枝杏及礼泉的二转子等。 二、杏果的成熟与采收 […]
2016年5月31日
一、品种与贮藏特性 桃不同品种间的耐藏性差异很大。一般早熟品种不耐贮藏和运输，如五月鲜桃等。中晚熟品种如肥城桃、青州蜜桃、陕西冬桃等的耐藏性较好，大久保、白凤、冈山白、燕红等品种也有较好的耐藏性。离核品种、软溶质品种等的耐藏性差。 桃属呼吸跃变型果实，适当的低温、低氧气和高二氧化碳都可以减少乙烯的生成量和作用而延长贮藏寿命，但桃对低温比较敏感，易发生低温伤害，在-1℃以下就会引起冻害，一般贮藏适温为0℃–1℃。果实在贮藏期比较容易失水，要求贮藏环境有较高的湿度，一般相对湿度为90%–95%。 二、采收与注意事项 果实的采收成熟度是影响贮藏效果的主要因 […]
2016年5月20日
1、香蕉的贮运特点 (1)品种 各品种间的耐贮性差异较大，香蕉、大蕉和粉蕉(含龙牙蕉)三类中，大种高把香蕉(又名青身高把、高把香牙蕉)和高脚顿地雷是外销主要品种。广东东莞产的油蕉较耐 贮藏;粉蕉中的龙牙蕉(又称过山香)耐贮藏，而西贡蕉和美蕉不耐贮藏。 (2)气体、生理 香蕉具有典型的呼吸高峰，并伴随呼吸跃变出现内源乙烯释放高峰，乙烯对香蕉催熟作用较强，18～20℃下 0.2%～0.3%乙烯利70小时即果皮大黄或乙烯气体与香蕉果实体积比1：1 000 2～3天即可催熟变黄。已知贮藏中CO2>10%或 02<1%均产生低02或高CO2伤害。另外低湿度下CO2>5%即可 […]
2016年5月20日
一、采前控制及采收方法 1、贮藏的鲜食葡萄采前10天不要灌水，如遇大水要推迟采收时间，防止发生严重裂果现象。 2、采前不能喷催熟剂、增红剂等加速果实成熟衰老的药物，防止贮藏中出现脱粒现象。 3、采前1周内要喷1次杀菌剂，消灭真菌病原。 4、选择无风天气，忌早晨有露水及烈日暴晒下的中午采收。 5、果面果粉不要擦掉，将小果、病虫果、破损果清除干净。 二、贮藏条件 1、贮果前2～3天要对贮藏库(室)进行2次充分、全面的消毒。先用福尔马林溶液(有效成分甲醛)配成1%的溶液，或用40%的新鲜石灰水在整个贮藏库内进行全面消毒;再用10-20克/立方米的硫磺粉进行熏蒸消毒(工 […]